坐着大巴，，，，，，一起向澄城奔驰，，，，，，下了高速，，，，，，沿着蜿蜒的国道，，，，，，伴着层层的台塬，，，，，，继续向前的18公里，，，，，，让我离澄城这座小城越来越近。。

澄城距今已有四、五千年的历史，，，，，，是一个古老的县份，，，，，，年龄属晋，，，，，，秦始设北徽县，，，，，，从北魏始建澄城县，，，，，，县名县治沿用至今，，，，，，已有1540年。。这里土厚水淳，，，，，，风和俗美，，，，，，梁原升沉，，，，，，山水壮丽，，，，，，历史上曾有过"澄城八景"，，，，，，现在更胜昔时：壶梯山幼树成林，，，，，，翠柏围绕；；；；龙首坝湖光潋滟，，，，，，雪浪排空；；；；大市场古色古香，，，，，，游人如织；；；；乐楼和澄塔遥相呼应，，，，，，雄居县城。。随着刷新开放和经济的生长，，，，，，澄城在这个活跃的时代睁开他新的乐章。。

我来这里的时间并不长，，，，，，小我私家感受澄城县最显著的特点就是：县城不大，，，，，，街道繁多，，，，，，而林在街道双方的巨细餐馆更多。。更让我觉的好奇的是大街小巷全是水盆羊肉馆和麦子泡小吃店，，，，，，我想这也是澄城最具特色、代表性的两种风韵小吃吧。。那咱今天就先从这水盆羊肉提及。。

水盆羊肉，，，，，，在澄城又叫羊肉汤，，，，，，大碗汤，，，，，，羊肉泡馍。。主要以优质羊肉、羊骨加十余种辅料经多道工序烹制而成，，，，，，食用时加以新鲜香菜，，，，，，具有料重汤鲜，，，，，，肉烂味醇，，，，，，筷触骨离，，，，，，香气四溢等特点。。在这里每家店都有一样的镇店之宝——“羊肉墩子”和“羊杂墩子”。。就是将羊肉或羊杂放入油锅加辣椒，，，，，，葱等调味料，，，，，，再加入新鲜羊汤炒制，，，，，，然后将其装入一个白色大型容器放于桌子中心，，，，，，羊肉（羊杂）在容器中群集如山，，，，，，看上去就像是木头墩子。。

人家都说澄城的水盆著名主要在于这里的饼。。烧饼是月牙形的，，，，，，吃的时间从饼尾开个口，，，，，，整个饼就自动洞开了，，，，，，然后夹上店内自制的油阴险子和羊肉，，，，，，一口咬下去真是鲜味的不得了。。值得一提的是这里的辣子是用羊油做的，，，，，，内里加了种种香料凝聚成块，，，，，，必需配上热乎乎的饼和热乎乎的肉才华将其化开，，，，，，不然就没法食用，，，，，，以是澄城县的水盆要害在于热乎酥脆的月牙烧饼。。这里的水盆羊肉跟西安的不大相同，，，，，，一样平常早上开张卖至中午两点便竣事了营业，，，，，，这一点倒跟西安坊上著名气的泡馍有点相似。。这里的汤没有粉丝，，，，，，只有肉和香菜。。肉分纯瘦和肥瘦，，，，，，汤分加明油和不加明油。。这里跟西安最大的区别就是羊肉汤随便喝。。来这里的人先喝一碗汤，，，，，，然后让老板添满，，，，，，用一个饼加肉，，，，，，最后第二饼没肉可加了，，，，，，将饼掰成小块泡进汤里连吃带喝，，，，，，吃饱走人。。据先容，，，，，，澄城人一样平常在上午九点至十点吃羊肉，，，，，，然后干一天活，，，，，，中午不必饭，，，，，，一直坚持到晚上。。以是这可能就是这里的羊肉只卖到中午的缘故原由。。

而第二种风韵小吃——奇异的麦子泡，，，，，，仅属于澄城外地。。我敢说若是你不来这里，，，，，，将永远不知道世间尚有这样的小吃。。

麦子泡是以大麦籽入锅熬汤，，，，，，内里放上油炸过的豆腐、凉粉等，，，，，，上面漂浮着一层厚厚的红油辣子，，，，，，最不可缺者的是一些猪下水包括有猪肝、猪肠等，，，，，，撒上香菜。。猪杂鲜美，，，，，，豆腐香辣，，，，，，麦子汤醇厚，，，，，，极其鲜味。。澄县街上有许多卖的麦子泡，，，，，，听说以冯原镇的最为著名。。该小吃跟水盆的区别是，，，，，，不是以饼为主食而是以馍为主食。。一碗汤配两个馍，，，，，，吃的时间将馍掰成小块扔进汤里，，，，，，馍将汤上面漂浮的油辣子所有吸进去，，，，，，在热乎乎、火辣辣的吃进嘴里，，，，，，很是过瘾。。

在澄县的农村过红白喜事，，，，，，麦子泡很受接待。。早上起来，，，，，，必是一顿热气腾腾的麦子泡。。煮肉的腥汤水熬上一大锅大麦籽，，，，，，放上大油辣子，，，，，，然后将昨天扯席中的大肉，，，，，，豆腐，，，，，，悉数捡出，，，，，，逐渐放到锅里。。而在麦子泡里放猪下水，，，，，，着实不是刻意为之，，，，，，而是这些里物不上台面，，，，，，用不到正席上，，，，，，只能用到第二天的麦子泡中。。来的早的，，，，，，肉多汤少，，，，，，来的晚的，，，，，，汤多肉少，，，，，，到了最后，，，，，，大肉豆腐用完了，，，，，，只能上些麦子汤.辣子水，，，，，，泡上馒头，，，，，，也能混个肚子圆。。资助的村里人，，，，，，一人掂个瓷碗。。碗里是红油辣子，，，，，，热气腾腾，，，，，，吃的人是满脸冒水，，，，，，满头大汗。？？？
？？？丛豪，，，，，，有如紫气祥云，，，，，，缭绕一直，，，，，，无形中又增添了红白喜事的喜气，，，，，，热闹气。。岂论事大事小，，，，，，第二天这一顿麦子泡下来，，，，，，皆能吃个干清洁净，，，，，，盆光碗净，，，，，，没有丝毫铺张。。澄城人的节俭，，，，，，在此体现的最为充分。。

以上先容的是澄城给我印象最深的两种食物。。在这里，，，，，，除了有鲜味的食物值得我注重外，，，，，，它尚有自己悠久的历史文化与特色的地区文化值得我去发明。。我将会继续我的探索，，，，，，让自己热爱生涯的脚步一直地前行，，，，，，由于我始终相信每个都会，，，，，，每个地区，，，，，，每个阶段，，，，，，都有着值得我们寻找、发明与品味的地方。。